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Francesco Abbondanza è un vero mito della cucina lucana, uno dei chef veramente appassionati dei prodotti della sua terra. Ecco perché siamo orgogliosi di  poter proporre la nostra pasta al suo elegantissimo locale materano L’Abbondanza Lucana, ristorante situato nel sasso caveoso (via Bruno Buozzi, 11).

La nostra pasta prodotta a Stigliano, viene utilizzata anche nella seconda sede nella elegantissima location di Palazzo Gattini situato nel cuore della città in Piazza Duomo.

Francesco ha creato questi due piatti esclusivamente per Pastai di Matera e Pasta di Stigliano. Siamo felici di  iniziare questa bellissima collaborazione. Continueremo a presentare le ricchezze di Lucania insieme allo chef Abbondanza, sia in Italia che all’estero.

Piatto dell’abbondanza con pistacchio di Stigliano, caciocavallo podalico, porcini.

La Rossa con peperoni bruschi, pomodorini, mollica fritta, cacioricotta.

 

Photography by Pietro Micucci. Pastai di Matera 2017, all rights reserved